【タカキベーカリー】石窯 国産りんご ・もっちり＆フルーティー

石窯シリーズ

タカキベーカリーというと、個人的にはスーパーのパンコーナーで売られているパンの中では「ワンランク上の高級品」中心のラインナップというイメージですが、今回はそんなタカキベーカリーの「石窯　国産りんご」というパンを購入してみました。

タカキベーカリー　石窯国産りんご

タカキベーカリーは広島県広島市安芸区に本社を置くパンメーカーということで、企業については以前に「りんごとライ麦の食パン(３枚入)」の記事で触れています。今回の「石窯　国産りんご」はタカキベーカリーの「石窯パン」シリーズの内の一つとなっていますが、このシリーズは、２００５年(平成１７年)に製パン工場として初めて石窯を導入した同社の、ヨーロッパの伝統的な職人の技を工場で再現することへの挑戦！という位置づけのようです。

石窯　国産りんご

石窯シリーズは、石窯パンのおいしさを最も実感できるパンの形、ということで多くは「なまこ型」になっているそうです。ホームページによると、「石窯の特性をいかして、皮はパリッと、中はもっちりとした食感に焼きあがる」とのことです。

７枚スライス

「石窯　国産りんご」もそんな「なまこ型」のパンですが、商品としては原型の半分を７切れにスライスしてあるようです。

トーストしても美味しい

りんごプレザーブ、りんごピューレが生地に練り込まれているようですが、使用されているりんごはすべて国産で、りんごの香りやほのかな甘みが感じられます。生地自体はしっとり、もっちりとしていて味わい深く、周り(ミミ)も弾力があって食感も好みのタイプです。トーストすると表面がパリッとするので、中のりんごの果肉のジューシーさとの対比も楽しめます。価格は１袋３００円少々でした。

●タカキベーカリー公式ホームページ　石窯パン　→https://www.takaki-bakery.co.jp/product/ishigama/